대체육 (2) 썸네일형 리스트형 거주 가능한 지구를 위해! 자원 고갈을 해결하는 혁신기술 2023.02.06 한때 유행했던 숫자송의 ‘60억 지구’라는 노랫말이 무색하게 세계 인구는 늘어나고 있습니다. 2011년에는 70억명을, 지난해에는 80억명을 돌파했죠. 90억명을 넘어서는 시점은 2037년일 것이라고 UN은 예측했습니다. 인구는 이렇게 계속 늘어나고 있는 반면, 지구 자원은 한정되어 있고 그마저 기후변화와 국가간 갈등으로 더욱 빠르게 고갈되고 있습니다. 필수 자원을 만들어내는 기술이 지구를 터전으로 삼아 살아가는 인류에게 있어 반드시 필요한 시점입니다. 인간의 필수 생존 조건 중 하나인 물과 식량은 언제까지고 유한하기만 할까요? 주된 에너지원인 화석연료가 고갈되는 날까지는 얼마나 남았을까요? 자원은 갈수록 부족해지고, 인구는 늘어나는 추세에 지구의 거주민들이 할 수 있는 일은 무엇일까요? 머지않아 ‘10.. 식품과 기술의 만남, 푸드테크 2019.10.24 기술이 발전하고, 그 영역이 점차 넓어지면서 우리는 과거보다 많은 분야에서 기술의 편의를 이용하며 살아갑니다! 여러분, 음식과 IT라고 하면 괜히 이질적인 느낌이 들지 않나요? 저 역시도 그랬답니다! 하지만 음식과 IT의 조합이 만나 이뤄낸 일상 속의 기술의 예를 확인하시면 아마 무릎을 탁! 치게 될 거예요. 푸드테크(Food tech)란 식품(Food)과 기술(technology)의 합성어로 식품 산업과 관련 산업에 인공지능, 사물인터넷, 빅데이터 등의 4차 산업 기술을 적용하여 새로운 산업을 창출하는 기술을 뜻합니다. 푸드테크는 식량 문제나 환경 문제 등을 해결하고 소비자에게 맞춤형 서비스를 제공하는 형태로 발전하고 있으며 이 중에는 우리가 아주 ‘편하고 자주’ 쓰는 서비스도 있어 왠지 생소한 것 같.. 이전 1 다음
